Mati Pichci
Chef et propriétaire d'Amator
Mati Pichci est chef et propriétaire d'Amator, une table d'hôtes chaleureuse à Copenhague, où il passe le plus clair de son temps à cuisiner et à créer du lien.
Nous avons rencontré Mati Pichci, chef et fondateur d'Amator, une table d'hôtes chaleureuse à Copenhague. Il nous a parlé d'esthétique, de lien et de ce que signifie cuisiner pour les autres, jour après jour. Chez Amator, les omelettes sont simples, les accompagnements de saison, et la cuisine est toujours une façon de dire "je t'aime".
Mati
"Je m'appelle Mati et je suis chef. Je tiens cette table d'hôtes qui s'appelle Amator. C'est ici que je passe le plus clair de mon temps désormais. Cuisiner, et créer du lien. C'est une cantine du quotidien, avec des omelettes et des accompagnements de saison. Pour moi, l'esthétique est une combinaison de formes, de textures, de couleurs. J'ai créé Amator pour me rapprocher des gens. On voulait simplement créer cette atmosphère où l'on se sent chez un ami, et où le repas est une façon de dire 'je t'aime'."
